Bahan Membuat Ongol-Ongol Bangjo
- 200 gr Ketela/singkong parut.
- Atau,.
- 125 gr Tepung terigu (Protein sedang).
- 100 gr Tepung tapioka.
- 20 gr Tepung Hongkwe (Jika ada).
- 15 gr Agar2 plain (Nutrijell/Swallow).
- 100 gr Gula pasir.
- Secukupnya Air mineral.
- Bahan pelengkap:.
- Secukupnya Kelapa/Keju (parut).
- Secukupnya Plastik es lilin.
Langkah Memasak Ongol-Ongol Bangjo
- Karena saya tidak punya stok singkong, saya ganti dengan tepung terigu & tapioka. Dan, tak punya kelapa parut maka saya ganti dengan keju. Jika menggunakan kelapa parut jangan lupa untuk di kukus dahulu sebelum di taburkan agar tidak cepat basi..
- Ayak/saring tepung agar tepung yang bergerindil terpisah. Kemudian campur semua bahan kecuali kelapa parut atau keju parut, hingga menjadi adonan kental seperti adonan lapis..
- Panaskan air hingga mendidih. Masukkan adonan ke dalam plastik es lilin. Ikat lalu rebus hingga menjadi kenyal sekitar 20 menit menggunakan api kecil..
- Jika sudah matang, angkat dan dinginkan. Lalu potong sesuai selera kemudian taburkan kelapa/keju parutnya..
Get Latest Recipe : HOME