Bahan Membuat Kare Sayur yang Kental
- Wortel.
- Kacang panjang.
- Kentang.
- Tahu di goreng (optional).
- Bawang merah.
- Bawang putih.
- Cabe merah/rawit.
- Jahe.
- Lengkuas.
- Bumbu kari kambing.
- Tepung terigu.
- Gula.
- Garam.
Langkah Memasak Kare Sayur yang Kental
- Bersihkan dan potong-potong sayur kacang panjang, wortel dan kentang sesuai dgn ukuran semau Anda..
- Kupas dan bersihkan cabe, bawang merah dan putih, jahe dan lengkuas, kemudian haluskan mereka..
- Ambil tepung terigu, bisa juga maizena tapi saya pakai tepung terigu, ambil 2 sendok makan dan dicampur dengan segelas air, aduk-aduk hingga tidak ada yang menggumpal..
- Panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu halus. Setelah panas, tuang bumbu halus dan tumis tambahkan air untuk kuah, sebaiknya lebih banyak air yg ditambahkan karena nanti air tersebut akan mengental..
- Masukkan bumbu kari kambing, karena bumbu ini berwarna coklat, jika ingin terlihat pekat bisa menambahkannya banyak-banyak..
- Masukkan garam dan sedikit gula.
- Masukan sayur-sayuran.
- Aduk kembali tepung yang ada di gelas untuk mencegah pengentalan dan tuangkan ke sayur..
- Tutup rapat dan tunggu selama 5 menit..
- Matikan kompor, buka tutupnya dan masukkan tahu goreng, aduk karena kuah akan sedikit mengeras di bagian bawah. Tuang dan sajikan..
Get Latest Recipe : HOME