Bahan Membuat Kare Jepang | Karē (カレー)
- 30 gr beef tallow (minyak padat dari lemak sapi/kambing).
- 200 gr bawang bombay.
- 1/2 batang celery stick (boleh di skip kalo gak ada).
- 100 gr buah apel (kupas).
- 2 siung bawang putih.
- Seruas Jahe.
- 1 sdm Japanese Curry Mix Powder.
- 1 buah kentang.
- 1/2 batang wortel.
- 650 ml air.
- 1-2 blok Japanese Curry.
- secukupnya Garam.
Langkah Memasak Kare Jepang | Karē (カレー)
- NB: Jika tidak ada Beef Tallow, bisa menggunakan minyak goreng biasa dan tambahkan kaldu sapi bubuk secukupnya di akhir.
- Cincang kasar bawang bombay dan celery stick (Jika tidak ada celery stick, lebih baik di skip saja. Jangan ganti dengan seledri biasa karena rasanya jauh lebih tajam).
- Kupas dan potong kentang dan wortel, kemudian rendam kentang dalam air agar tidak menghitam..
- Haluskan apel, bawang putih dan jahe (boleh diparut atau di blender).
- Cairkan beef tallow/minyak sayur kemudian tumis bawang bombay dan celery stick hingga berwarna coklat (aduk terus ya, supaya gak gosong).
- Masukkan apel, bawang putih dan jahe yang sudah dihaluskan kemudian aduk terus sampai airnya menyusut. Masukkan bubuk kare, aduk sebentar..
- Tambahkan air, masukkan kentang dan wortel. Setelah mulai mendidih, kecilkan api. Masak hingga wortel dan kentang empuk. Kurang lebih 15 menit..
- Masukkan kare jepang blok, aduk hingga larut lalu test rasa. Tambahkan garam sesuai selera. Matikan kompor. Sajikan selagi hangat.
- Kare ini bisa disajikan sendiri dengan nasi atau ditambah chicken katsu, telur dadar ataupun karaage.
- NB: Curry Mix Powder fungsinya untuk memperkuat rasa kare dan memberikan sedikit rasa pedas..
Get Latest Recipe : HOME