Indian Curry (Kare India)

Bahan Membuat Indian Curry (Kare India)

  1. 1 ekor atau 1 kg ayam/kambing/daging sapi.
  2. 2 kentang besar/4 kentang kecil potong kotak besar.
  3. 2 lembar daun jeruk.
  4. 2 lembar daun salam.
  5. 1 batang serai memarkan.
  6. 3 cm lengkuas memarkan.
  7. 1 bawang bombay rajang kasar.
  8. 1/2 gelas air putih.
  9. 2 sdm munjung bumbu jays indian curry powder (bubuk kari).
  10. 850 ml santan (campurkan 200ml santan + air).
  11. Sekucupnya garam, gula, totole (kaldu).
  12. Bumbu halus.
  13. 8 buah cabe merah keriting ambil bijinya (kl gak mau pedes).
  14. 6 biji kemiri.
  15. 7 siung bawang putih.
  16. Opsional kl mau tambah pedes tambahin cabe rawit merah 3 biji.
  17. Opsional pake pakrika powder agar warna kuah makin merah 2 sdm.

Langkah Memasak Indian Curry (Kare India)

  1. Potong ayam/kambing/daging sapi sesuai selera.
  2. Tumis bumbu halus dengan minyak beserta bawang bombay daun jeruk daun salam sereh dan lengkuas. Sampai wangi..
  3. Masukan ayam/kambing/daging sapi..
  4. Masukan air putih beserta bumbu kari kentang garam gula dan totole. Masak sampai mendidih..
  5. Jika sudah mendidih masukan campuran santan..
  6. Aduk-aduk terus sampai kuahnya mengental. Proses ini agak lama kira-kira 30 menitan..
  7. Jika sudah kental matikan kompor dan sajikan. Jangan lupa makannya pake roti cane/naan/pita/jala..

Get Latest Recipe : HOME