Bahan Membuat Kari Kofta Ala Timur Tengah
- Bahan Utama :.
- 350 gr Daging kambing cincang.
- 1 buah Bawang bombay, cincang.
- 1 batang Seledri, cincang.
- 2 butir Telur Ayam.
- Bumbu Kari Kofta, dihaluskan :.
- 2 cm Kunyit, bakar.
- 1/2 sdt Ketumbar.
- 1 sdt Jinten.
- 3 buah Cabai merah.
- 1/2 sdt Merica butiran.
- Secukupnya Garam.
- Bahan Pelengkap :.
- 5 butir Bawang merah.
- 3 buah Cabai merah.
- 2 cm Jahe.
- 2 siung Bawang putih.
- 2 batang Serai.
- 1 sdt Ketumbar.
- 1 cm Kunyit, bakar.
- 1 sdt Jinten.
- 4 sdm Margarin.
- 300 ml Santan.
- 2 buah Tomat.
- 200 ml Air.
- Secukupnya Garam.
Langkah Memasak Kari Kofta Ala Timur Tengah
- Siapkan bumbu.
- Campur daging yang sudah dicincang, beri bombay, seledri, telur dan garam. Aduk hingga rata.
- Bentuk bulat adonan (saya gunakan sendok) buatlah hingga adonan habis. Kemudian sisihkan..
- Karena saya ingin tekstur yg kering dan tidak basah, adonan saya goreng terlebih dahulu. Angkat dan sisihkan.
- Masak bahan kuah dengan menghaluskan bumbu tomat, cabai merah, bawang merah, jahe, bawang putih, ketumbar, jintan dan kunyit..
- Panaskan margarin kemudian tumis bumbu halus dan bumbu lainnya hingga harum.
- Beri air dan santan, sereh, masak hingga mendidih.
- Masukkan bulatan daging dalam tumisan bumbu beri garam, siram saja jangan di aduk..
- Masak dengan api kecil hingga matang..
- Angkat dan sajikan.
Get Latest Recipe : HOME