Gulai Kari

Bahan Membuat Gulai Kari

1. 1 kg ayam, potong 10-12 (atau 1 kg kambing,optional).
2. Santan (cair / kental, optional).
3. Minyak goreng.
4. Air asam jawa.
5. 1 sdm bumbu kari bubuk.
6. 1 ruas kayu manis.
7. 5 butir kapulaga.
8. 1/2 bundar bunga lawang.
9. 1 jempol laos geprek.
10. 1 ruas serai geprek.
11. 1/2 jempol jahe geprek.
12. 3 butir cengkeh.
13. 2 lbr daun jeruk.
14. Bawang goreng (optional).
15. Gula dan garam.
16. Bumbu halus.
17. 1/2 ons cabe rawit.
18. 1/2 ons cabe merah kriting.
19. 10 siung bawang merah.
20. 6 siung bawang putih.
21. 1 jempol Kunyit.
22. 1/2 biji pala.

Langkah Memasak Gulai Kari

1. Tumis bumbu halus dalam wajan yg tlh diberi minyak goreng. Aduk dan masukkan daun jeruk, serai,laos,jahe,bunga lawang,kayu manis, kapulaga dan cengkeh..
2. Setelah harum, masukkan ayam sambil diberi air sedikit. Aduk dengan api sedang..
3. Masukkan santan, terus aduk agar santan tidak pecah..
4. Setelah mendidih, masukkan air asam, bumbu kari, gula dan garam..
5. Sambil menunggu matang, koreksi rasa. Setelah matang, tabur bawang goreng dan siap dihidangkan..

Get Latest Recipe : HOME