Gulai Ayam Daun Kari

Bahan Membuat Gulai Ayam Daun Kari

1. 8 potong ayam, sy dari 2 buah ayam bagian bawahny saja.
2. 1 butir telur rebus, kupas kulitny (opsional).
3. 2 buah kentang uk.kecil, kupas belah 4 (opsional).
4. 2 tangkai daun kari, petiki ambil daunny saja.
5. 4 lbr daun jeruk.
6. 2 btg kecil daun sereh, geprek, ikat. Kalau agak besar cukup 1.
7. 1 ruas jari laos, geprek.
8. 2 bks santan kara instan.
9. 1 sdm cabe merah giling.
10. 1 1/2 sdm bubuk bumbu kambing.
11. 1 sdm ketumbar bubuk.
12. Garam.
13. Kaldu jamur.
14. Bumbu Halus.
15. 12 siung bawang merah.
16. 2 siung bawang putih.
17. 1 ruas jempol jahe.
18. 1 ruas kunyit.
19. 1/6 butir biji pala.

Langkah Memasak Gulai Ayam Daun Kari

1. Siapkan bumbu2ny. Dan bagi yg belum tau bumbu kambing spt apa ini ada gambarnya. Isiny rempah2 yg sudah di sangrai dan dihaluskan. Aromany wangii sekali..
2. Haluskan bumbu2, lalu tumis bumbu halus dicampur dg cabe giling dan ketumbar bubuk. Stlh agak harum masukkan laos daun jeruk sereh. Aduk2 sampai harum..
3. Stlh harum masukkan bubuk bumbu kambing dan daun kari, aduk2 lagi sampai aroma tumisan betul2 harum.
4. Kemudian masukkan ayam, aduk2, lalu masukkan air agak banyak. Kemudian masukkan santan kentang dan telur aduk rata.
5. Beri garam dan kaldu jamur, aduk2 jaga jgn sampai santan pecah. Santan saya sdh keburu pecah sedikit krn tadi anak saya tetiba nangis 😁. Masak sampai ayam mateng dan kentang empuk, kuah gulai jg sudah berwarna coklat agak gelap..
6. Lalu sajikan hangat.

Get Latest Recipe : HOME