Kare Kambing

Bahan Membuat Kare Kambing

1. 1/2 kg daging kambing gulean yg udah d potong2.
2. 3 cabe merah besar buang isinya.
3. 2 cm jahe.
4. 3 cm kunyit.
5. 6 bj bawang merah.
6. 3 siung bawang putih.
7. 1/4 btr kelapa d ambil santan kental.
8. 1 sdt bubuk kare(me: merk desaku krn yg ada merk itu).
9. 3 sdm air asam jawa.
10. Bumbu rempah:.
11. 3 keping pekak/ bunga lawang.
12. 4 cm kayu manis.
13. Bumbu lain:.
14. 1/2 butir bawang bombay iris kotak besar.
15. 1 bh tomat iris besar2.
16. 3 bj cabe ijo belah jadi 4 memanjang.
17. 1/2 tankai daun salam koja/ daun kare.
18. secukupnya Gula pasir, garam, penyedap.
19. 2 buah kentang uk besar kupas dan potong kotak besar.
20. secukupnya Minyak goreng.

Langkah Memasak Kare Kambing

1. Siap kan bahan blansir daging kambong lalu sisihkan.
2. Lalu haluskan bumbu,tumis bumbu hgg keluar miyaknya masukkan bibuk kare dan bumbu rempah.
3. Lalu masukkan daging masak hgg berubah warna kasih air aduk 2 dan tutup masak hgg daging empuk dan kasih air asam aduk2 beri Gula Garam dan penyedap secukupnya.
4. Setelah 1/2 mateng beri santan kental dan air lagi lalu masuk daun salam koja setelah mendidih masukkan kentang.
5. Masak hgg kentang empuk dan tes rasa setelah kentang matang masukkan bombay,cabe ijo,tomat aduk2 hgg cabe layu.
6. Lalu angkat dan pindah kan ke mangkuk saji.

Get Latest Recipe : HOME