Bahan Membuat Kare Kambing /sapi
- 1000 gr Daging Kambing/Sapi.
- 500 gr babat,hati,paru/ yg lain (boleh di skip).
- 1 buah kelapa tua (diambil santannya).
- 1 ikat daun Bawang Merah.
- 1 bks Bawang putih goreng bungkusan.
- Bumbu yg di haluskan :.
- 200 gr Bawang putih.
- 150 gr Bawang merah.
- 150 gr Cabe besar.
- 50 gr Cabe rawit (boleh lebih bagi yg suka pedas).
- 1 telunjuk Jahe.
- 1 telunjuk Lengkuas.
- Bumbu lainnya :.
- 3 btng Serai.
- 5 lbr Daun Jeruk purut.
- 3 sdk teh bumbu Kare Bubuk.
- 1 telunjuk kayu manis (kalau pakai daging kambing).
- Secukupnya Garam.
- Secukupnya Gula.
- Secukupnya Kaldu bubuk sapi.
- Minyak untuk menumis bumbu.
- Air.
- Pelenkap :.
- Sambal kecap.
Langkah Memasak Kare Kambing /sapi
- Cici daging sampai bersih tiriskan dan potong2 dadu sesuai selera dan cuci bahan bumbu yg lainnya.
- Rebus Daging mulai 0 derajat ya, sampai lunak.
- Haluskan, Bawang putih, merah,Cabe besar kecil, Jahe,Lengkuas sampai halus, keprek Serai.
- Tumis bumbu yg sdh di haluskan dan tdk dihaluskan dan bumbu kare sampai harum tambahkan daun Bawang yg sdh di potong sesuai selera.
- Masukkan bumbu ke rebusan daging tadi rebus sampai mendidih masukkan santan sambil di aduk - aduk jngn sampai santan pecah biarkan samapai mendidih sambil di aduk - aduk taburu Bawang putih goreng.
- Bila sdh matikan apinya siap di hidangkan selagi hangat, pelengkap boleh pakai lontong dan sambal kecap,resep sambal sdh ada sdh sy share,selamat mencoba 😊.
Get Latest Recipe : HOME