Kare Kambing DaMuDza

Bahan Membuat Kare Kambing DaMuDza

1. 150 gram kambing.
2. 1 iris nanas.
3. 2 buah kentang (kecil) potong2 kecil.
4. 2 lembar daun salam.
5. 5 lembar daun kari.
6. 1 batang serai, geprek.
7. 1 cm jahe, geprek.
8. Seiris bawang bombay, cincang.
9. Seiris tomat, cincang.
10. 1 stik fiber creme (8 gram).
11. 150 cc air.
12. Secukupnya garam dan kaldu sapi halawa.
13. Secukupnya minyak samin (cap onta).
14. Bumbu halus:.
15. 3 siung bawang merah.
16. 1 siung bawang putih.
17. 1/2 sdt ketumbar butiran.
18. 1/4 sdt jintan butiran.
19. 1 sdt bubuk kare.
20. 1/2 sdt merica bubuk.
21. 1 buah cabe merah.
22. Bumbu rempah:.
23. 5 buah cardamom.
24. 1 buah cengkeh.
25. Secuil kayu manis.
26. Secuil bunga lawang.

Langkah Memasak Kare Kambing DaMuDza

1. Marinade daging kambing dengan parutan nanas selama kurleb 15 menit, agar daging cepat empuk. Cuci bersih tiriskan, iris2 kecil tipis, sisihkan.
2. Panaskan minyak samin, tumis bumbu halus, bawang bombay, tomat, bumbu rempah, serai, jahe, daun salam, daun kare, hingga harum, masukkan kambing, kentang tumis hingga kambing berubah warna..
3. Masukkan air lalu fiber creme, bumbui dengan garam dan kaldu sapi, aduk2, tutup wajan rebus hingga air menyusut dan daging matang empuk..
4. Sajikan dengan roti maryam, kebetulan ada stok di kulkas..

Get Latest Recipe : HOME