Kari Kambing Khas Aceh

Bahan Membuat Kari Kambing Khas Aceh

1. 4 kepala kambing/ 1kg daging kambing.
2. 1 bh labu air.
3. bumbu yg dihaluskan.
4. sesuai selera cabe merah.
5. 3 sdm ketumbar.
6. 12 siung bawang merah.
7. bawang putih 8 siuang.
8. 1 btg serai.
9. 2 jari lengkuas.
10. 2 jari jahe.
11. 6 biji kapulaga.
12. buah pala 1/2 biji.
13. 6 biji cengkeh.
14. 1 sdt lada hitam.
15. bahan untuk ditumis.
16. 1 btg serai.
17. 2 jari lengkuas.
18. 10 cm kayu manis.
19. bunga lawang 2 biji.
20. 1 genggam daun kari.
21. bahan lain.
22. santan dari 4 bh kelapa.

Langkah Memasak Kari Kambing Khas Aceh

1. Blender semua bumbu halus, sampai benar2 halus..
2. Geprek serai, lengkuas, cuci bersih bersama bumbu tumis lainnya..
3. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu hingga harum lalu masukan bumbu halus..
4. Masukan daging/kepala kambing kedalam kuali, tutup sebentar lalu tambahkan air sekupnya tutup..
5. Setelah mendidih masukan santan kedalam kuali, aduk jaga agar santan tidak pecah. masak hingga empuk.
6. Kepala kambing -+ 3 jam.

Get Latest Recipe : HOME