Kari Kambing (no santan)

Bahan Membuat Kari Kambing (no santan)

1. 500 gram daging kambing.
2. 2 buah kentang.
3. 6 siung bawang merah.
4. 4 siung bawang putih.
5. 3 biji kemiri.
6. 1 ruas jahe.
7. 3 buah cabe merah.
8. 4 buah cabe rawit.
9. 1/2 buah bawang bombay.
10. 3 lembar daun jeruk.
11. 2 sdm kari bubuk.
12. 1 sdm bubuk bawang putih.
13. secukupnya Garam.
14. secukupnya Gula merah.
15. secukupnya Merica bubuk.
16. Minyak goreng.
17. Air.

Langkah Memasak Kari Kambing (no santan)

1. Cuci bersih daging kambing kemudian rebus hingga empuk (kurang lebih 45 menit).
2. Potong kentang bentuk dadu, cuci bersih dan tiriskan. Tambahkan bawang putih bubuk, garam dan merica bubuk. Campur hingga rata kemudian diamkan 5-10 menit.
3. Goreng kentang hingga matang, kemudian sisihkan..
4. Haluskan 3 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, cabe merah, cabe rawit, jahe dan kemiri.
5. Cincang 3 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, bawang bombay dan daun jeruk.
6. Panaskan minyak, tumis bumbu cincang hingga harum kemudian masukkan bumbu halus, tumis sebentar.
7. Masukkan daging kambing dalam tumisan bumbu, campur hingga rata, tambahkan air.
8. Masak hingga matang, kemudian tambahkan kentang goreng.
9. Tambahkan garam, gula merah, merica bubuk, dan kari bubuk kemudian koreksi rasa. Jika sudah pas tambahkan daun bawang cincang. Masak sebentar.
10. Kari kambing (no santan) ready to serve!.

Get Latest Recipe : HOME