Kari Kambing

Bahan Membuat Kari Kambing

1. 250 gr daging kambing (potong sesuai selera dan cuci bersih).
2. 10 bh kentang kecil (dibagi 2).
3. 1 ltr santan.
4. 3 lbr daun salam.
5. 2 lbr daun jeruk.
6. 3 bh kapulaga.
7. 2 bh bunga lawang.
8. 5 bh cengkeh.
9. Secukupnya gula dan garam.
10. Secukupnya minyak goreng untuk menumis.
11. Bumbu yang dihaluskan.
12. 5 bh cabai merah keriting.
13. 3 bh cabai rawit merah.
14. 3 siung bawang merah.
15. 2 siung bawang putih.
16. 1 btg serai.
17. Sejempol jahe.
18. 2 bh kemiri.
19. 1 sdt bubuk kunyit.
20. 1/2 sdt bubuk ketumbar.
21. 1/2 sdt bubuk merica.
22. 1/2 sdt jintan.
23. Sejumput bubuk kayu manis.

Langkah Memasak Kari Kambing

1. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan daun salam dan daun jeruk, beri gula dan garam, aduk rata.
2. Masukkan daging kambing, tambahkan kapulaga, bunga lawang dan cengkeh, aduk sampai bumbu rata dengan daging.
3. Masukkan santan, masak hingga mendidih dengan api kecil, sambil tetap diaduk agar santan tdk pecah dan daging empuk.
4. Jika santan sudah menyusut menjadi setengah dari sebelumnya masukkan kentang, masak sampai kentangnya matang, lalu matikan kompor.
5. Kari kambing pun siap untuk disantap.

Get Latest Recipe : HOME