Bahan Membuat Saksang (Khas Batak)

  1. Bahan:.
  2. 1 kg daging sapi, potong kecil-kecil.
  3. 3 lbr daun jeruk.
  4. secukupnya Garam.
  5. secukupnya Penyedap.
  6. Minyak goreng untuk menumis bumbu.
  7. Bahan yang ditumbuk:.
  8. 500 gr kelapa parut.
  9. 100 gr ketumbar halus.
  10. Bahan yang dihaluskan/diblender :.
  11. 6 siung bawang merah.
  12. 6 siung bawang putih.
  13. 10 biji cabe keriting (sesuai selera).
  14. 5 biji cabe rawit (sesuai selera).
  15. 4 batang serai.
  16. 2 ruas jahe.
  17. 1 ruas lengkuas/laos.
  18. 1 ruas kunyit.
  19. Daun jeruk.
  20. Daun salam.

Langkah Memasak Saksang (Khas Batak)

  1. Cara membuat: - Sangrai kelapa dan ketumbar sampai warnanya kecoklatan, setelah coklat dan wangi, segera tumbuk sampai halus dan mengeluarkan minyak. - Tumis bumbu hasil blender, daun salam, dan daun jeruk sampai wangi, lalu masukan dagingnya. - Aduk sampai rata, lalu tambahkan air dua gelas. - Tutup wajan/panci dengan api sedang, setelah air berkurang, tambahkan tumbukan kelapa-ketumbar aduk sampai rata, lalu masukan garam dan penyedap secukupnya, diamkan sampai airnya mengering dan daging siap.

Get Latest Recipe : HOME