Saksang Daging Sapi

Bahan Membuat Saksang Daging Sapi

1. 500 gr daging sapi (daging rawon) potong ukuran 1 cm.
2. 1/2 butir kelapa tua diparut.
3. 1 sendok makan andaliman (haluskan).
4. Garam.
5. Gula.
6. Penyedap rasa.
7. Bumbu halus.
8. 10 siung bawang merah.
9. 5 siung bawang putih.
10. 5 cm jahe.
11. 5 cm lengkuas.
12. 5 cm kunyit.
13. 5 batang serai (ambil putihnya).
14. 2 butir kemiri.
15. 5 lembar daun jeruk.
16. 10 buah cabe keriting.
17. 10 buah cabe rawit (bisa disesuaikan selera).
18. 1 sendok teh ketumbar bubuk.
19. Minyak goreng untuk membantu saat memblender.

Langkah Memasak Saksang Daging Sapi

1. Sangrai (goreng tanpa minyak) kelapa parut sampai kecoklatan. Tambahkan ketumbar saat menyangrai..
2. Setelah kecoklatan tumbuk kelapa sampai mengeluarkan minyak. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum.
4. Setelah harum masukkan daging. Aduk terus kurang lebih 15 menit. Bisa ditambah sedikit air..
5. Masukkan kelapa parut yg sudah ditumbuk, kemudian aduk sampai rata..
6. Tambahkan andaliman.
7. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa. Koreksi rasa..
8. Aduk terus kurang lebih 15 menit. Supaya daging lebih empuk bisa didiamkan dengan api kecil kurang lebih 15 menit.

Get Latest Recipe : HOME