2. Pempek Telur Kecil Palembang

Bahan Membuat 2. Pempek Telur Kecil Palembang

1. 500 gr ikan giling kakap.
2. 300 ml air es.
3. 1/2 sdm garam halus.
4. 1/2 sdm penyedap rasa.
5. 1/4 sdt gula.
6. 1 btr telur.
7. 400 gr tepung tapioka.
8. Bahan isian.
9. 3 btr telur.

Langkah Memasak 2. Pempek Telur Kecil Palembang

1. Masukkan 200ml air es ke dalam ikan giling, aduk rata. Campurkan sisa air es dg garam, gula, dan penyedap rasa. Kemudian tuangkan ke adonan ikan giling. Aduk hingga adonan mengental..
2. Tambahkan telur kemudian tepung tapioka menggunakan centong kayu ya agar pempek tidak keras..
3. Ambil 1 sdm adonan pempek, kemudian letakkan di talenan yg sdh di olesi tepung tapioka. Bentuk memanjang dan potong..
4. Ambil 1 potong adonan, kemudian lubangi pertengahan adonan menggunakan jari telunjuk yang telah dilapisi tepung tapioka agar tidak lengket. Kocok telur bahan isian, kemudian masukkan ke dalam adonan pempek. Tutup adonan pempek..
5. Rebus pempek pada air mendidih kurleb 15 menit hingga pempek terapung. Angkat dan tiriskan. Diamkan hingga pempek dingin. Bisa langsung dimakan atau digoreng terlebih dahulu, sesuai selera masing-masing ya. Selamat mencoba 😊.

Get Latest Recipe : HOME