Bahan Membuat Pempek Palembang Terenak
- bahan utama:.
- 500 gr ikan tengiri di haluskan.
- 500 gr tepung tapioka/ tepung sagu(sagu tani).
- 4 btr telur untuk isian.
- bahan biang:.
- 200 gr tepung terigu.
- 300 ml air.
- 3 siung bawang putih di haluskan.
- 2 sdt garam.
- 1 sdt penyedap rasa/ penyedap jamur.
- 1 sdt gula pasir.
- 2 butir telur.
- bahan pelengkap:.
- mie kuning rebus.
- potong dadu mentimun.
- bahan cuko:.
- 500 ml air.
- 3 sdm asam jawa.
- 1 sdm cuka (jika perlu/ jika kurang asam).
- 4 buah cabai rawit (sesuai selera) di haluskan.
- 8 siung bawang putih di haluskan.
- 300 gr gula merah.
- 1/2 sdm garam.
- 1/2 sdm gula pasir.
- 3 sdt ebi goreng.
Langkah Memasak Pempek Palembang Terenak
- Cara membuat biang: campurkan air tepung terigu, bawang putih, garam, penyedap rasa, gula pasir, telur aduk rata kemudian panaskan di teflon aduk terus sampai adonan mengental dan kenyal. diamkan sampai hangat..
- Selanjutnya campurkan adonan biang dengan daging tengiri yang sudah di haluskan kemudian masukkan tepung tapioka atau tepung sagu tani, uleni perlahan lahan sampai kalis..
- Bentuk adonanyang sudah kalis menjadi bentuk lenjer, adaan dan kapal selam. untuk membuat adonan kapal selam siapkan 4 kuning telur dan 2 putih telur kocok rata. kemudian masukkan ke dalam adonan kapal selam secukupnya. jika semua adonan sudah terbentuk kemudian rebuslah sampai mengapung. angkat dan tiriskan. siap di goreng dan di sajikan..
- Cara membuat cuko: rebus semua bahan cuko sampai mendidih kemudian saring..
- Selamat mencoba dan selamat menikmati.
Get Latest Recipe : HOME