Talas Goreng (Uyen)

Bahan Membuat Talas Goreng (Uyen)

1. 1 kg talas (berat bersih, tanpa kulit).
2. 100 gr kacang tanah (goreng).
3. 150 gr terigu+1 sdm maizena.
4. 100 ml air.
5. secukupnya garam+kaldu jamur+lada.
6. Bumbu halus:.
7. 5 bh bawang putih.
8. 5 bh bawang merah.
9. Bahan saos sambal uyen:.
10. 20 bh cabe merah keriting.
11. 5 bh rawit merah.
12. 3 bh bawang putih.
13. 3 sdm sambal botol.
14. 500 ml air.
15. secukupnya garam+gula.
16. secukupnya air perasan jeruk nipis/cuka putih.

Langkah Memasak Talas Goreng (Uyen)

1. Talas ponti. Biasa dikirim dgn balutan tanah biar gk cepat rusak. Pengolahannya: buang kulit+tanah dgn cara dipotong..
2. Kupas bersih talas, bilas dgn air matang. Lalu serut kasar..
3. Masukan semua bahan jadi 1. Aduk sampe tercampur rata. Jangan overmix nanti talasnya hancur berair..
4. Ambil secukupnya adonan. Bulatkan lalu goreng di minyak banyak (api sedang) sambil sesekali diaduk. Goreng sampe berubah warna kuning keemasan..
5. Cara buat sambal: Blender/ulek cabe merah keriting+rawit merah+bawang putih. Siapkan panci, kasi air+ulekan cabe+sambel botol+garam+gula. Masak sampe matang biar gk bau langgu/mentah. (pake api kecil). Matikan api. Kasi perasan jeruk/cuka. Tes rasa (rasanya harus asem manis pedas)..
6. Voilaaa...Talas Goreng (Uyen) is ready! 😄 Makan cocol pake sambalnya..muaaantaaapppp!!😍👍.

Get Latest Recipe : HOME