Uyen (Talas Goreng) Mini

Bahan Membuat Uyen (Talas Goreng) Mini

  1. Bahan Uyen.
  2. 600 g talas Pontianak.
  3. 50 g kacang tanah.
  4. 80 g tepung terigu.
  5. 1 sdm tepung maizena.
  6. 60 ml air.
  7. Secukupnya garam, gula, lada, micin.
  8. 4 siung bawang putih.
  9. 3 siung bawang merah.
  10. Bahan Sambal Uyen.
  11. 20 buah cabe merah keriting.
  12. 10 buah cabe rawit merah.
  13. 3 siung bawang putih.
  14. 2 sdm sambal botol.
  15. 500 ml air.
  16. Secukupnya garam, gula, cuka.

Langkah Memasak Uyen (Talas Goreng) Mini

  1. Bersihkan talas dengan cara buang kulit, lalu dipotong, kupas bersih, dan bilas dengan air matang. Kemudian serut talas menjadi bentuk stik tipis..
  2. Sangrai kacang tanah, buang kulit, lalu diulek kasar..
  3. Ulek bawang putih dan bawang merah..
  4. Campurkan seluruh bahan (talas, kacang tanah, bawang putih, bawang merah, tepung, air, bumbu penyedap). Diaduk perlahan sampai merata. Jangan terlalu kasar mengaduknya karena talas bisa berair..
  5. Taruh minyak banyak di wajan, panaskan, kemudian ambil adonan menggunakan sendok lalu dibentuk bulat dan masukkan ke wajan untuk digoreng sampai warna kuning-coklat muda. Dan angkat, tiriskan minyak..
  6. Untuk pembuatan sambal: ulek cabe merah, cabe rawit, bawang putih. Siapkan wajan, taruh minyak sedikit, oseng bumbu yang diulek, lalu tuang air, sambal botol, garam, gula, cuka. Cicipi hingga rasa pas..
  7. Uyen (talas goreng) mini beserta sambal siap disajikan dan disantap..

Get Latest Recipe : HOME