Uyen (Keladi/Talas Goreng)

Bahan Membuat Uyen (Keladi/Talas Goreng)

1. 1 bh/600 gr keladi/talas Pontianak parut kasar.
2. 200 gr udang kupas (iris).
3. 150 gr Tepung bumbu serbaguna.
4. 1 butir telur.
5. 4 siung bawang putih (halus).
6. 1/2 sdt lada bubuk.
7. 1/3 sdt garam.
8. 5 tangkai daun bawang (diiris).
9. Sambal cocolan:.
10. 12 bh cabai rawit (selera).
11. 1 siung bawang putih (boleh skip jika tida suka).
12. 1/4 sdt garam.
13. 1 sdt gula pasir.
14. 300 ml air panas.
15. 5 bh jeruk sambal.

Langkah Memasak Uyen (Keladi/Talas Goreng)

1. Siapkan bahan-bahannya..
2. Masukkan dalam wadah keladi/talas parut kasar, irisan udang, telur, daun bawangi, garam, lada bubuk dan tepung bumbu serbaguna. Aduk hingga rata..
3. Goreng uyen menggunakan 2 buah sendok untuk membentuknya pada minyak panas dan minyak yang banyak hingga terendam. Gunakan api sedang. Goreng hingga matang angkat dan tiriskan..
4. Buat sambal cocolan: ulek cabai rawit dan bawang putih hingga halus, Masukkan dalam mangkuk beri air, garam, gula pasir dan perasan jeruk sambal koreksi rasa. Nikmati uyen dengan cocolan sambalnya..

Get Latest Recipe : HOME