Bahan Membuat Selat Solo / Bistik Jawa
- Bistik.
- 1 kg sapi cincang.
- 3 lembar roti tawar tanpa kulit.
- 1 sdm tepung bumbu sajiku.
- 3 btr. Telor.
- 1 sdt Garam, Merica, bawang putih Bubuk, pala bubuk.
- 2 sdt Gula.
- Susu cair.
- Saus.
- 8 siung bawang Merah.
- 4 siung bawang putih.
- 1 btl saos tomat.
- 2 sdm kecap manis.
- 1 lt air.
- Garam merica.
- Pala bubuk.
- Kayu manis bubuk.
- 2 sdt maizena.
- Salad.
- Telor.
- Buncis.
- Wortel.
- Kentang.
Langkah Memasak Selat Solo / Bistik Jawa
- Bistik: campur semua bahan bistik, kecuali Telor. Aduk rata, pastikan roti tawar di sobek2 dulu sebelim.campur dengan daging. Marinate +/- 8 jam. Setelah 8 jam/ mau di masak, masukan telur satu persatu lihat kekentalannya... Tekstur harus seperti tektur membuat baso.. bisa di bentuk dengan tangan..
- Panaskan Flat teflon pan, dengan minyak sedikit, api kecil ya... Ambil 1 sdm daging, bulat2kan dengan tangan, taruh di atas teflon, tunggu sampai bawah adonan mulai masak, pipihkan sedikit dengan spatula. Masak semua sampai habis. (1kg bisa jadi +/- 27 pcs patty diameter 6-7cm).
- Saus: cincang bawang merah & bawang putih, tumis dengan minyak panas... Setelah harum masukan saos tomat, tumis sebentar, masukan air. Beri bumbu cek rasa. Kentalkan dengan sedikit cairan maizena..
- Kentang potong panjang, goreng kering beri garam. Potong korek Wortel dan Buncis, rebus sebentar. Buat telor mata sapi jangan lupa beri garam..
- Susun di piring saji, kentang goreng, wortel dan Buncis. Tambahkan 1telor ceplok, dan daging bistik, siram dengan saus. Sajikan saat panas...
- Selamat Mencoba.
Get Latest Recipe : HOME