Pempek Dos Ny. Liem

Bahan Membuat Pempek Dos Ny. Liem

1. 250 ml air.
2. 2 sdt garam.
3. 1 1/2 sdt kaldu jamur bubuk.
4. 125 gr tepung terigu.
5. 200 gr telung tapioka.
6. 2 butir telur.
7. 2 siung bawang putih haluskan.
8. Bahan kuah cuko.
9. 200 gr gula merah.
10. 100 gr gula pasir.
11. 500 ml air.
12. 3 sdm cuka masak.
13. 8 siung bawang putih.
14. 5 cabe rawit merah.
15. 1 sdm garam.
16. 1 1/2 sdm ebi sangrai.

Langkah Memasak Pempek Dos Ny. Liem

1. Cara buat pempek dos : dalam panci masak air, garam, kaldu jamur bubuk & bawang putih yg sudah dihaluskan hingga mendidih lalu masukkan tepung terigu aduk2 hingga kalis (menggumpal). Matikan api, diamkan sampai hangat.
2. Masukkan telur lalu uleni hingga tidak menggumpal. Lalu masukkan tepung tapioka uleni sampai kalis (tidak lengket ditangan).
3. Ambil adonan bentuk bulat panjang sesuai selera atau bs di isi telur yg dikocok lepas untuk membuat pempek kapal selam.
4. Rebus pempek di air mendidih sampai pempek mengapung (matang). Angkat.
5. Cara buat kuah cuko : blender cabe, bawang putih & ebi sangrai, sisihkan.
6. Masak air, gula merah, gula pasir & cuka masak hingga mendidih lalu saring.
7. Lalu dimasak kembali dan masukkan blenderan cabe, bawang putih, ebi & garam aduk rata, biarkan mendidih, koreksi rasa. Sajikan Pempek dos kuah cuko.

Get Latest Recipe : HOME