Bahan Membuat Risol Bihun Panggang (Baked Vermicelli Spring Rolls)
- 20 lembar Kulit Lumpia (merk TYJ).
- 75 gr Bihun Jagung.
- 1/2 buah Wortel, yg sudah dikupas & dipotong dadu kecil.
- 1 lembar Daun Bawang, yg sudah dibersihkan & diiris tipis.
- 2 siung Bawang Merah, yg sudah dikupas & diiris tipis.
- 2 siung Bawang Putih, yg sudah dikupas & dicacah.
- 1/4 buah Bawang Bombay, yg sudah dikupas & dicincang.
- 4 buah Cabai Merah (sesuaikan selera).
- 2 buah Cabai Rawit (sesuaikan selera).
- 1 butir Telur (hanya dipakai putihnya sebagai olesan).
- secukupnya Garam.
- secukupnya Kaldu Ayam Bubuk.
- secukupnya Lada Putih Bubuk.
- secukupnya Pala Bubuk.
- secukupnya Minyak Canola.
- secukupnya Margarine/Butter.
- secukupnya Air.
Langkah Memasak Risol Bihun Panggang (Baked Vermicelli Spring Rolls)
- Pertama rendam bihun jagung dengan air mendidih dengan sedikit minyak sampai lunak (jangan terlalu lembek). Urai bihun dengan garpu supaya tidak terlalu menempel..
- Panaskan minyak & beri sedikit margarine. Tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, & cabe dengan api kecil. Kalau sudah harum, beri garam, lada putih bubuk, pala bubuk, & kaldu ayam. Tambahkan wortel, lalu beri air sedikit sampai air meresap. Terakhir masukkan daun bawang & aduk rata..
- Masukkan bihun yg sudah lunak, lalu aduk perlahan sampai semua bumbu tercampur dengan menggunakan api sedang. Lalu kecilkan api sambil koreksi rasa, apabila cukup lalu matikan kompor..
- Siapkan semua bahan. Tata bihun ke kulit lumpia lalu lipat bagian kanan kiri, lalu gulung sisa kulit, & rekatkan menggunakan putih telur. Ulangi lagi sampai kulit & adonan habis..
- Oles pan dengan sedikit minyak, lalu mulai panggang di oven 7 menit & balik risol lalu panggang lagi 5 menit. Sajikan ketika hangat & beri bumbu kacang/cabe rawit sebagai pelengkap..
Get Latest Recipe : HOME