Tongseng Kambing Versi Santan

Bahan Membuat Tongseng Kambing Versi Santan

1. 1/2 kg daging kambing, potong-potong.
2. 3 lembar daun pepaya.
3. 4 siung bawang putih kating, haluskan.
4. 5 butir bawang merah, haluskan.
5. 1/2 sdt lada butir, haluskan.
6. 4 butir kemiri, haluskan.
7. 1 ruas kunyit, haluskan.
8. 5 buah cabai rawit merah, haluskan.
9. 5 buah cabai keriting merah, haluskan.
10. 1 ruas jahe, memarkan.
11. 2 batang serai, memarkan.
12. 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek.
13. 5 buah cabai rawit merah, potong-potong.
14. 1 buah tomat, potong-potong.
15. 3 lembar kol, potong-potong.
16. 1 sdt garam.
17. 1 sdt gula pasir.
18. 1 sdt saus tiram.
19. 2 sdm kecap manis.
20. 1 bungkus santan (saya pakai Kara bungkus kecil).

Langkah Memasak Tongseng Kambing Versi Santan

1. Bungkus daging dengan daun pepaya sekitar 20-30 menit supaya lebih cepat empuk..
2. Tumis semua bumbu halus, jahe, serai, dan daun jeruk sampai harum..
3. Masukkan daging, aduk-aduk sampai daging berubah warna. Tambahkan air, didihkan..
4. Bubuhkan garam, gula, saus tiram, dan kecap manis. Masak sampai daging empuk..
5. Masukkan santan. Didihkan lagi. Masukkan potongan cabe, tomat, dan kol. Koreksi rasa. Angkat, sajikan..

Get Latest Recipe : HOME