Kacang Teri Balado

Bahan Membuat Kacang Teri Balado

1. 250 gr Tacang Tanah.
2. 125 gr Teri.
3. 1 Ruas Lengkuas (Memarkan).
4. 3 lbr Daun Jeruk.
5. 1 Buah Asam Jawa Matang (Buang Bijinya).
6. 2 sdm Gula Palem.
7. Garam.
8. Penyedap Rasa.
9. Minyak Goreng.
10. Bumbu Halus.
11. 8 Siung Bawang Merah.
12. 3 Siung Bawang Putih.
13. 4 Buah Cabe Merah Besar.
14. 15 Buah Cabe Merah Keriting.

Langkah Memasak Kacang Teri Balado

1. Pertama, cuci bersih kacang lalu tiriskan..
2. Goreng kacang hingga matang kecoklatan. Angkat, tiriskan dan sisihkan dahulu..
3. Bersihkan teri tanpa buang kepalanya, bilas dan tiriskan..
4. Goreng teri hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan dahulu..
5. Siapkan bumbu, cuci bersih dan haluskan kecuali daun jeruk dan lengkuas. Saya pakai blender, bisa juga diuleg..
6. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu hingga harum. Tambahkan sedikit air dan gula palem..
7. Aduk rata hingga bumbu meletup-letup kecil. Dari sini bisa coba koreksi rasa. Lalu masukkan kacang dan aduk rata..
8. Disusul teri, campur rata dan koreksi rasa lagi. Jika sudah pas rasanya maka angkat..
9. Siap disajikan. Selamat mencoba 🍀.

Get Latest Recipe : HOME