Ayam Tangkap Cekmin

Bahan Membuat Ayam Tangkap Cekmin

1. 1 kg Ayam (me; sayap).
2. Bumbu halus.
3. 3 siung bawang merah.
4. 2 siung bawang putih.
5. 1 ruas jahe.
6. 1 ruas kunyit.
7. 1 ruas lengkuas.
8. 1 sdt lada bubuk.
9. 1 sdt ketumbar.
10. 2 helai Daun salam.
11. 3 helai Daun jeruk.
12. 2 batang serai keprak.
13. 1 tangkai Daun kari.
14. 2 helai daun pandan (potong kecil2).
15. Garam.
16. Air untuk mengungkep.
17. Minyak goreng.

Langkah Memasak Ayam Tangkap Cekmin

1. Cuci bersih ayam yang sudah d potong, tambah kan garam sisihkan.
2. Haluskan semua bumbu kecuali daun2an dan serai. Setelah halus tuang ke dalam daging ayam dan aduk hingga merat.
3. Ungkep ayam dan tambahkan serai, daun jeruk dan sedikit air selama 40 menit. Angkat.
4. Goreng ayam yg sudah di ungkep ke dalam minyak panas bersamaan dengan daun kari, daun salam dan daun pandan. Masak hingga kuning ke emasan.
5. Angkat. Sajikan panas bersamaan daun2 yg garing.

Get Latest Recipe : HOME