Tim Ikan Dori

Bahan Membuat Tim Ikan Dori

1. 2 ons fillet dori, lumuri jeruk nipis dan sedikit garam.
2. 2 ruas jahe, diris tipis.
3. 2 butir bawang cincang.
4. 1/4 butir bombay iris tipis.
5. Bahan saus :.
6. 1 sdm kecap ikan.
7. 1 sdm raja rasa/kecap asin.
8. 1 sdm minyak wijen.
9. 1 sdt kecap manis.
10. Sedikit Garam.
11. Sedikit Merica.
12. Sedikit Totole.
13. 1 batang daun bawang (1/2 utk saus, 1/2 utk taburan).

Langkah Memasak Tim Ikan Dori

1. Cuci ikan dori lalu lumuri dgn jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan 10 mnt, tiriskan..
2. Siapkan wadah (saya piring kaca keramik putih, lbh kuat drpd kaca bening) letakkan ikan, jahe, bawang dan bombay di wadah lalu kukus selama 10 menit (kukusan sdh panas dulu ya).
3. Campur bahan saus, tes rasa. Rasa cenderung ke asin ya, lalu tuang ke kukusan ikan, kukus lagi 5 menit. Angkat..
4. Total kukus ikan 15 mnt..
5. Setelah matang taburi daun bawang dan sayur (brokoli/wortel).
6. Tips 1: Awal, Saat merendam ikan akan sedikit berair, Air jgn ikut dikukus ya, nanti kuahnya jd kecut..
7. Tips 2: saat mengukus ikan saya biasanya masukan sayur juga biar hemat gas. Utk brokoli cukup 5 mnt sdh empuk, kalau mau agak "kriak2" cukup kukus 3-4mnt. Kalau wortel 10mnt..

Get Latest Recipe : HOME