Ketupat Sayur ala Padang #pr_semuadehadadisini

Bahan Membuat Ketupat Sayur ala Padang #pr_semuadehadadisini

1. 500 gr daging sapi tetelan.
2. 250 gr nangka muda.
3. 200 gr buncis.
4. 100 gr pepaya muda (modif).
5. bumbu halus :.
6. 15 bh cabe merah.
7. 10 bh bawang merah.
8. 8 bh bawang putih.
9. 1/2 sdt ketumbar.
10. 1 ruas besar jahe.
11. 1 ruas besar lengkuas.
12. 500 gr santan kental.
13. 1 kg santan encer.
14. 1000 ml air bening.
15. bumbu daun :.
16. 6 lembar daun jeruk.
17. 5 lembar daun salam.
18. 2 keping asam kandis.
19. sedikit minyak untuk menumis.
20. 2.5 sdm garam.
21. 1 sachet kaldu sapi instan.
22. pelengkap :.
23. kerupuk merah.
24. bawang merah goreng.

Langkah Memasak Ketupat Sayur ala Padang #pr_semuadehadadisini

1. Haluskan semua bumbu halus. kemudian tumis sampai harum. masukkan bumbu daun2. masukkan garam..
2. Tambahkan air, kemudian masukkan daging, rebus sampai empuk. tambahkan air bila perlu..
3. Masukkan nangka muda, tunggu sampai agak empuk, kemudian masukkan pepaya muda, masak sampai empuk juga..
4. Masukkan santan, aduk2 pelan spy santan tidak pecah, koreksi rasa dan terakhir masukkan buncis. tunggu sebentar kemudia matikan kompor spy buncis ga kelembekan..
5. Sajikan dengan ketupat, krupuk merah dan taburan bawang goreng. maknyus 😋.

Get Latest Recipe : HOME