Sambal Oncom Kemangi

Bahan Membuat Sambal Oncom Kemangi

1. 1 Papan/Kotak oncom.
2. 1 Genggam daun kemangi.
3. 5 Buah cabai rawit, iris serong.
4. Secukupnya gula, dan kaldu bubuk (optional).
5. Secukupnya air.
6. Secukupnya minyak goreng untuk menumis.
7. Bumbu Halus:.
8. 3 siung bawang merah.
9. 1 siung bawang putih.
10. 5 buah cabai merah keriting.
11. 10 buah cabai rawit merah (pedasnya sesuai selera).
12. 2 ruas jari kencur.
13. Sedikit terasi.
14. Secukupnya garam.

Langkah Memasak Sambal Oncom Kemangi

1. Siapkan semua bahan2nya..
2. Bakar oncom di atas kompor sebentar saja sampai agak kehitaman, lalu hancurkan, sisihkan..
3. Ulek semua bumbu yang dihaluskan..
4. Tumis bumbu ulek hingga harum, lalu masukkan irisan cabai rawit, aduk rata..
5. Tambahkan oncom yang sudah dihaluskan, aduk rata sambil ditekan-tekan, lalu tuang sedikit air, tambahkan gula pasir, aduk terus sampai air sat dan mengering..
6. Koreksi rasa, terakhir masukkan daun kemangi, aduk rata hingga kemangi layu, angkat dan siap disajikan..

Get Latest Recipe : HOME