Opor Ayam Pedas

Bahan Membuat Opor Ayam Pedas

1. 1/2 Kg Ayam Daging, saya memakai sayap, sama Dada ayam.
2. 1/2 kelapa.
3. 8 Cabe merah keriting.
4. 6 Cabe setan.
5. 2 lembar salam.
6. 5 siung bawang merah.
7. 5 siung bawang putih.
8. 1 batang daun bawang, 2 batang daun seledri.
9. 2 Ruas sereh.
10. 3 lembar daun jeruk.
11. 1 batang kunyit.
12. 2 cm jahe.
13. 2 cm lengkuas.
14. 4-6 kemiri.
15. Sedikit asam Jawa.
16. secukupnya Minyak goreng.
17. 1 sdt lada bubuk.
18. 1 sdt ketumbar bubuk.
19. Secukupnya garam, penyedap rasa.
20. ~ Bumbu yang dihaluskan:.
21. Cabe merah keriting dan cabe setan.
22. kunyit.
23. bawang putih.
24. kemiri.
25. Jahe.
26. Serah sama lengkuas digeprek.
27. iris Sedangkan bawang merah di iris-.

Langkah Memasak Opor Ayam Pedas

1. Rebus Ayamnya Sekitar 10-15 menit atau sesuai selera, lalu tambahkan 1 Batang Sereh, Daun Jeruk, Asam Jawa Lengkuas, Garam Dan jahe. Tujuannya untuk menghilangkan bau amis pada ayam.
2. Iris bawang merah dan Daun bawang sama daun Seledri.
3. Bumbu untuk membuat Opor Ayam Pedas Ala Anak kos.
4. Bumbu yang sudah dihaluskan. Diantaranya: Cabe keriting, cabe setan, kemiri, jahe, kunyit, garam, jahe dan sereh digeprek.
5. Santan Kental.
6. Panaskan minyak, lalu masukan bawang merah, tumis hingga harum. Lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Aduk sampai aromanya khasnya keluar.
7. Masukan ayam yang sudah direbus tadi, aduk sebentar lalu tambahkan santan kentalnya, tunggu sampe mendidih. Masukan daun sekedri sama daun bawang. Siap disajikan Opor Ayam Pedas.

Get Latest Recipe : HOME