Bahan Membuat Jengkol Opor Pedas
- 1/4 kg Jengkol.
- Krecek.
- Kacang Panjang.
- Santan kara.
- Masako sapi.
- Bumbu.
- 8 siung Bawang merah.
- 3 siung Bawang putih.
- 1 cm Kunyit.
- 1 cm Jahe.
- 1 butir Kemiri.
- Ketumbar.
- Cabai rawit.
- Cabai keriting.
- Garam.
- Gula merah.
- Daun salam.
Langkah Memasak Jengkol Opor Pedas
- Masak jengkol terlebih dahulu menggunakan air kopi agar bau jengkol tidak terlalu menyengat. Angkat, tiriskan, dan sisihkan..
- Potong kacang panjang kira-kira 3 cm..
- Haluskan semua bumbu kecuali bawang merah, gula merah dan daun salam. Bawang merah diiris tipis..
- Tumis bawang merah, masukkan bumbu halus, dan daun salam. Tumis hingga harum dan tambahkan air..
- Masukkan jengkol, kacang panjang dan krecek. Aduk rata dan kemudian tambahkan santan kara..
- Masak sayur jengkol sampai matang, tambahkan garam, masako dan gula merah agar lebih gurih..
- Sajikan jengkol opor pedas dengan nasi hangat dan cocok ditemani dengan ikan asin. Happy try it😋.
Get Latest Recipe : HOME