Kue Kacang Lembut dan Crunchy

Bahan Membuat Kue Kacang Lembut dan Crunchy

1. 1 kg Terigu Kunci (bisa pakai segitiga).
2. 400 gr Kacang tanah kupas.
3. 300 gr Gula Halus (yang suka manis bisa pakai 400 gr).
4. Minyak Goreng (saya pakai bimoli).
5. Bahan Olesan.
6. 2 butil kuning telur.
7. 1 sdm minyak goreng.

Langkah Memasak Kue Kacang Lembut dan Crunchy

1. Goreng kacang tanah kupas (boleh di sangrai, tapi saya lebih suka digoreng karena rasanya lebih crunchy), kemudian blender, jangan terlalu halus, sisakan sedikit yang kasar agar terasa crunchy nya.
2. Siapkan semua bahan.
3. Masukkan terigu, gula halus, dan kacang yang sudah dilembutkan, aduk sampai ketiga bahan menyatu.
4. Setelah ketiga bahan menyatu, masukkan minyak goreng secukupnya hingga adonan dapat dicetak (jangan terlalu banyak ya, saya pakai sekitar 400ml).
5. Cetak dan rapikan di loyang, kemudian oles kuning telur bagian atasnya (bisa dikasih topping kacang atau topping lainnya, kalau saya lebih suka polosan).
6. Masukkan ke dalam oven hingga matang (cara cek kematangannya bisa dari olesan kuning telur yang kecoklatan atau tes pakai garpu).
7. Siap disajikan...

Get Latest Recipe : HOME