Bahan Membuat Tumis Sosis Telur Pare Tomat Pedas
- 3 buah sosis ayam, potong menyerong.
- 2 butir telur ayam, kocok.
- 2 buah pare kecil, iris +/-1 cm melintang.
- 1 buah tomat merah besar, potong dadu.
- 6 siung bawang merah, rajang.
- 3 siung bawang putih, sebagian iris, sebagian geprek lalu cincang.
- Secukupnya garam.
- 10 cabe rawit, sebagian potong kecil, sebagian biarkan utuh.
- 1 sdm gula pasir.
- 1 sdm kecap manis.
- 1 sdm saus tiram.
- Secukupnya saus rajarasa.
- Sedikit lada putih bubuk.
- 3 sachet saus sambal.
- Secukupnya minyak goreng.
Langkah Memasak Tumis Sosis Telur Pare Tomat Pedas
- Belah pare memanjang sehingga menjadi dua bagian, buang bijinya dengan dikeruk menggunakan sendok. Lalu potong melintang tipis atau dengan ketebalan +/-1 cm. Cuci bersih, kemudian campurkan garam dan remas-remas sampai parenya mengeluarkan air, diamkan sebentar, baru bilas, lalu tiriskan..
- Panaskan wajan, tuang minyak goreng secukupnya, Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit hingga wangi..
- Masukkan sosis, aduk rata sampai sosis setengah matang..
- Masukkan kocokan telur yang sudah dibubuhi sedikit garam, biarkan mengeras bawahnya, kemudian aduk-aduk, hingga jadi orak arik, campur rata dengan tumisan bawang dan sosis..
- Masukkan pare dan tomat. Aduk rata. Beri gula pasir, garam, saus tiram, saus rajarasa, dan lada bubuk..
- Tambahkan kecap manis, kemudian saus sambal. aduk hingga wangi, dan semua tercampur rata. Cicipi rasanya, apabila sudah pas, matikan kompor. pindah ke piring saji atau mangkuk..
- Selamat me nikmati bersama dengan nasi putih hangat..
Get Latest Recipe : HOME