Mouse Chocolate Cake With Strawberry Milk

Bahan Membuat Mouse Chocolate Cake With Strawberry Milk

1. Bahan Cake:.
2. 6 butir Telur.
3. 90 gram Gula pasir.
4. 70 gram Segitiga biru.
5. 10 gram Maizena.
6. 10 gram Susu Bubuk.
7. 3/4 sdm SP.
8. 125 gram Mentega dilelehkan.
9. 3/4 sdm Pasta Coklat.
10. Bahan Mouse Choco.
11. 5 gram Gelatin Powder.
12. 2 sdm Air Putih.
13. 175 gram DCC Cincang.
14. 110 gram Susu UHT.
15. 300 gram Whipping Cream Cair (Anchor Recommended).
16. Bahan Ganache:.
17. 100 gram DCC.
18. 200 gram Whipping Cream Cair.
19. Bahan Topping:.
20. 25 gram Susu Bubuk.
21. Secukupnya Choco Chips.
22. 12 buah Strawberry.

Langkah Memasak Mouse Chocolate Cake With Strawberry Milk

1. Untuk bahan cake, kocok semua bahan (kecuali mentega dan pasta coklat)..
2. Setelah tercampur rata, masukkan mentega leleh dan pasta coklat, aduk rata..
3. Masukkan ke dalam loyang yang sudah dilapisi karlo/kertas roti. Panggang..
4. Hasil panggangan..
5. Dinginkan di atas cooling rak..
6. Angkat loyang, buka kertas roti..
7. Letakkan di atas papan cake, balikkan..
8. Pasang mika di sekelilingnya. Sisihkan..
9. Untuk Mouse Choco, satukan gelatin dan 2 sdm air putih, sisihkan..
10. Kocok whipping cream sampai lembut. Sisihkan..
11. Panaskan susu UHT, lalu masukkan gelatin sambil terus diaduk..
12. Angkat, langsung siram ke DCC cincang, atau boleh DCC yang dimasukkan ke susu, aduk rata..
13. Masukkan whipping cream kocok..
14. Aduk sampai benar-benar rata..
15. Tuangkan ke dalam cetakan yang sudah terisi cake, masukkan ke dalam chiller..
16. Untuk Ganache, gabungkan kedua bahan, panaskan diatas api. Aduk rata..
17. Siramkan ganache diatas cake dan mouse coklat. Masukkan chiller lagi, idealnya 4 jam..
18. Keluaekan cake dari chiller, beri hiasan dengan menaburkan susu bubuk di atasnya..
19. Hias lagi pinggirannya dengan choco chips..
20. Hias dengan topping strawberry, atau apapun sesuka hati..
21. Siap dihidangkan..

Get Latest Recipe : HOME