Bahan Membuat Mango White Chocolate Mousse
- 4 buah mangga harum manis ukuran sedang.
- 100 gram white chocolate (lelehkan).
- 300 gram whipping cream.
Langkah Memasak Mango White Chocolate Mousse
- Saya memakai dessert box size 10x10 cm. Bisa juga memakai wadah lain 😊.
- Ini bahan-bahannya. Hanya 3 jenis saja..
- Potong-potong mangga, lalu blender. Sisakan sedikit mangga untuk hiasan pada saat menyajikan (dipotong dadu). Tips: memotong dadunya nanti saja belakangan, saat hendak menghidangkan, supaya potongan mangganya masih terlihat bagus dan segar..
- Sisakan ini buat hiasan saat step terakhir (penyajian)..
- Blender sisa mangganya. Dari hasil blender, ambil 200 ml untuk nanti kita campur dengan white chocolate dan whipping cream. Sisanya simpan di kulkas untuk step yang terakhir (penyajian)..
- White chocolate diiris tipis-tipis, lalu lelehkan dengan cara di-tim atau memakai microwave..
- Saat white chocolate sudah meleleh, mixer 250 gram whipping cream sampai kental tapi jangan terlalu kaku..
- Ambil sebagian whipping cream, campur dengan coklat leleh, aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal, lalu campur semuanya ke dalam sisa whipping cream..
- Mixer kembali sebentar saja, hanya supaya tercampur rata..
- Campurkan dengan 200 gram mangga yang tadi diblender. Aduk rata dengan spatula. Masukkan ke dalam wadah..
- Tutup wadah (kalau tidak ada, bisa pakai plastic wrap), lalu dinginkan di kulkas (bukan di freezer ya) selama 2 jam atau lebih..
- Setelah didinginkan, saatnya kita sajikan. Keluarkan dessert box dari kulkas, lalu tuang sisa mangga blender di atasnya, setinggi kira-kira 1 cm atau sesuai selera. Ratakan..
- Kocok sekitar 50 ml whipping cream hingga kental / kaku, masukkan ke piping bag (atau bisa pakai plastik apapun). Kalau tidak ada plastik, nanti bisa pakai sendok..
- Gunakan whipping cream untuk hiasan di atas dessert box, lalu hiasi atasnya dengan beberapa potong mangga (yang sebelumnya sudah kita sisihkan)..
- Jadi deh 😊.
Get Latest Recipe : HOME