Bahan Membuat Homemade Pretzel
- 330 ml air.
- 2 sdm gula pasir.
- 6 gram ragi instant.
- 4 gram garam.
- 200 gram tepung cakra.
- 400 gram tepung segitiga.
- Perendam : 200 ml air + 1 sdm baking soda.
Langkah Memasak Homemade Pretzel
- Kocok dengan whisk : air,ragi, gula,garam.
- Masukkan tepung2an, uleni hingga kalis.
- Diamkan 45 menit hingga mengembang. Setelah mengembang 2 kali lipat kempiskan adonan..
- Timbang 60 gram, giling sepanjang 70 cm. Bentuk pretzel. Bila ingin yang pakai isi,setelah digiling diisi dulu,baru dibentuk..
- Celupkan di larutan perendam lalu keringkan bagian bawahnya dengan serbet. Susun di atas loyang. Beri jarak satu sama lain..
- Diamkan 35 menit lagi. Setelah mengembang beri topping suka2. Kalau tidak suka topping cukup ditabur sea salt..
- Oven pada suhu 170° selama 15 menit. Sesuaikan oven masing2..
- Poles butter saat keluar dr oven supaya lembut dan wangi..
- Enak dimakan saat panas. Kalau sudah dingin masukkan oven sebentar akan empuk lagi..
Get Latest Recipe : HOME