Bahan Membuat Soft Classic Pretzel 🥨
- 200 gr terigu protein sedang.
- 1/4 sdm ragi instan.
- 25 gr gula pasir.
- 1/2 butir putih telur (setara 23 gr).
- 100 ml air.
- 1/2 sdt garam.
- Topping:.
- Secukupnya almond cincang.
- Secukupnya gula palem.
- Bahan olesan:.
- 1 buah kuning telur+1 sdm susu cair, kocok lepas.
- Bahan Pencelup:.
- 500 ml air.
- 20 gr baking soda.
Langkah Memasak Soft Classic Pretzel 🥨
- Campur tepung terigu, gula, ragi, aduk rata. Tambahkan putih telur, uleni, masukkan air, garam, uleni hingga kalis elastis..
- Diamkan 40 menit sd mengembang..
- Kempiskan adonan, timbang 30 gram, bulatkan..
- Ambil satu bagian. Pulung adonan oval memanjang dg tangan di atas meja kerja yg ditabur terigu. Bentuk pretzel sd adonan habis..
- Didihkan air pencelup, matikan api, tambahkan soda kue, aduk rata. Rendam pretzel dlm bahan pencelup 30 detik hingga semua bag. terendam. Angkat dan tiriskan..
- Tata pretzel dlm loyang yg sudah dioles margarine/baking paper lalu oles dengan bahan olesan, taburkan almond cincang atau gula palm saat pretzel masih basah agar menempel..
- Oven dengan suhu bawah 190 derajat atas 200 derajat selama 15 menit. Angkat, hidangkan selagi hangat. Enjoy! 🥨.
Get Latest Recipe : HOME