Bahan Membuat Soft Pretzels
- 380 gr tepung terigu serbaguna.
- 2 sdt ragi instant.
- 250 ml air hangat (me 200ml).
- 2 sdm susu bubuk.
- 2 sdm brown sugar /palm sugar (me gula pasir).
- 2 sdm mentega cair asin / boleh pakai mentega biasa tambahkan 1/2 sdt garam.
- sesuai selera Taburan : sea salt atau coaser salt, gula, wijen, parmesan dsb.
- Olesan : 1 kuning telur.
- Water bath :.
- 4 cups air.
- 3 sdm baking soda.
Langkah Memasak Soft Pretzels
- Dalam mangkuk besar, tuang air hangat taburi dengan ragi instan dan 1sdt gula pasir aduk sampai gula larut dan biarkan 10 menit sampai berbuih..
- Tuang sedikit demi sedikit cairan kedalam campuran tepung, mentega cair, susu bubuk dan gula pasir, aduk rata dgn sendok kayu. Masukkan sisa air bertahap sambil diuleni sampai adonan kalis..
- Bulatkan dan letakkan dalam mangkuk yg sudah diberi sedikit minyak atau mentega. Tutup mangkuk dengan serbet biarkan 30 menit..
- Kempiskan adonan dan bagi menjadi 10 bagian atau menurut selera. Roll dengan kedua tangan membentuk tali panjang kira2 30 cm, bentuk huruf U dan silangkan dan rekatkan..
- Siapkan Water bath, campur air dan baking soda aduk rata dan rebus dengan api sedang. Sementara Panaskan oven 200 derajat Celsius..
- Masukkan 2 atau 3 pretzels kedalam Watter bath rebus masing2 20 detik setiap sisinya..
- Angkat dengan sodet dan letakan dalam loyang kembali, oles dengan bahan olesan dan beri taburan..
- Panggang dan letakkan loyang ditengah, panggang selama 15-20 menit sampai permukaan kecoklatan. Angkat dan olesi dengan melted butter. Siap dinikmati, Selamat mencoba..
- Tutorialnya.
Get Latest Recipe : HOME