Bahan Membuat Homemade Soft Pretzel (Mirip auntie Anne lho)
- Bahan basah.
- 360 ml air hangat kuku.
- 1 sdm gula pasir.
- 2 1/4 sdt ragi instan.
- Bahan - bahan:.
- 1 sdm Garam.
- 565 gr terigu cakra/segitiga biru.
- 2 sdm melted butter (saya merk Pilot, butter ini wangi banget).
- Baking soda bath:.
- 45 gr baking soda.
- 800 ml air.
- Egg wash:.
- 2 butir telur ayam, kocok.
- Topping tambahan (optional): Garam kasar.
- Cinnamon sugar (campur rata):.
- 50 gr gula castor.
- 1 sdm kayu manis bubuk.
- Garlic herb butter (campur rata):.
- 2 siung bawang putih cincang.
- 1 sdt parsley kering.
- 1 sdm butter leleh.
Langkah Memasak Homemade Soft Pretzel (Mirip auntie Anne lho)
- Campur bahan basah jadi satu, kemudian diamkan hingga berbusa (-+ 10 menit)..
- Jika sudah berbusa masukkan terigu dan butter leleh, lalu uleni hingga kalis (sekitar 10 - 15 menit)..
- Olesi mangkuk dengan minyak kemudian letakkan adonan di mangkuk yg telah diminyaki. Tutup dengan kain/ cling wrap diamkan selama 1 jam..
- Bagi menjadi 8 bagian kurleb sama..
- Giling hingga memanjang. Kemudian bentuk seperti video berikut.... Panaskan oven ke suhu 220 c.
- Jerang air bersama baking soda hingga mendidih. Rebus pretzel selama 30 detik untuk tiap sisi (Ngerebusnya satu satu aja ya biar gampang) Lakukan ini hingga pretzel habis..
- Letakkan pretzel yg telah di baking soda bath ke loyang ber parchment (kertas roti) olesi egg wash kemudian taburi garam..
- Panggang selama 15 hingga 20 menit di suhu 230c. Keluarkan kemudian sajikan hangat2. Lumuri pretzel dengan cinnamon sugar. Olesi pretzel dengan garlic herb butter..
- Selamat menikmati.
Get Latest Recipe : HOME