Ayam Penyet Surabaya

Bahan Membuat Ayam Penyet Surabaya

1. 1 kg ayam.
2. 2 batang sereh memarkan.
3. 3 lembar daun salam.
4. 3 lembar daun jeruk purut.
5. Minyak buat menggoreng.
6. 'bumbu halus ayam ungkep'.
7. 3 butir kemiri.
8. 2 ruas jahe.
9. 1 ruas kunyit.
10. 2 siung bawang putih.
11. 1/2 sdt ketumbar.
12. 3 sdt garam.
13. 'bahan sambel'.
14. 15 buah cabe rawit jablai.
15. 4 buah cabe merah besar.
16. 1/2 buah tomat.
17. 8 siung bawang putih.
18. Garam, penyedap, gula.

Langkah Memasak Ayam Penyet Surabaya

1. Potong ayam mnjdi 4 bagian kmudian cuci smpe bersih masukkan dlm panci/wajan rebus dgn3 gelas air masukan bumbu ungkep masukan sereh, daun salam, daun jeruk biarkan mndidih sampe air mnyusut dan jgn lupa sambil diaduk2 biar bumbu meresap merata..
2. Tumbuk bahan sambel kemudian goreng/tumis sbntar aja..
3. Tuangkan minyak untuk mnggoreng ayamnya, goreng ayam jgn trlalu garing biar gk keras, pd saat mnggoreng api nya keadaan kecil aja..
4. Penyet ayam gorengnya dgn ulekan kemudian lumuri sambel diatasnya..

Get Latest Recipe : HOME