Bahan Membuat Sempol Udang with Tartar Sauce
- 1/4 kg Udang Galah(cuci bersih) sisakan ekornya.
- Udang Giling/Udang Cincang(secukupnya).
- 1 bungkus Tepung saji(boleh merk apa saja).
- 100 gr Tepung Tapioka.
- 35 gr Keju Parut.
- 1 butir Telur.
- 1 sdt Lada Bubuk.
- 2 siung Bawang Putih.
- 3 siung Bawang Merah.
- 1 sdt Garam.
- 30 ml Air Mineral.
- Minyak Goreng(secukupnya).
- 2 batang Daun Bawang.
- Bahan Celupan :.
- 30 ml Air Mineral.
- 1 butir Telur.
- 1/2 sdt Lada Bubuk.
- Sejuput Garam.
- Tartar Sauce :.
- 3 sdm Mayonise.
- Peterseli(iris cincang).
- Bawang Bombay(iris cincang).
- Sejuput Garam.
- Sejuput Gula Pasir.
- Telur rebus(iris dadu kecil2) / boleh diskip.
- Mentimun rebus(iris cincang).
- Perasan Lemon(sesuai selera).
Langkah Memasak Sempol Udang with Tartar Sauce
- Siapkan wajan lalu campur tepung terigu, tepung tapioka, dan keju parut, garam, lada bubuk, bawang putih bubuk dan tambahkan air lalu aduk sampai tercampur.
- Masukan udang yang sudah dicincang, tepung terigu, garam, bawang merah, bawang putih, lada bubuk, irisan bawang daun & air, blender semua bahan sampai rata.
- Ambil 1/1 udang segar(yang sudah dibersihkan dan dikerat urat2nya) lalu balutkan bahan yang sudah diblender tadi.
- Jika sudah semua dibalutkan, rebus semua hingga matang & udangnya mengapung. Angkat lalu sisihkan.
- Siapkan mangkuk lalu kocok telur lepas, lada bubuk, garam dan sedikit air.
- Celupkan 1/1 udang yang sudah direbus tadi ke dalam kocokan telur. Lalu goreng sampai warnanya kecoklatan & matang..
- Campur semua bahan sauce tartar lalu sajikan dimangkuk kecil.
- Siap disajikan bersama Tartar Sauce'nya🍽.
Get Latest Recipe : HOME