Fish and Chips Saus Tar-tar

Bahan Membuat Fish and Chips Saus Tar-tar

1. 2 potong fillet dori.
2. 50 gram tepung terigu.
3. 8 sdm tepung beras.
4. 2 sdm tepung maizena.
5. 3 butir bawang putih.
6. 2 buah lemon.
7. secukupnya Air soda.
8. Baking powder.
9. Gula.
10. Garam.
11. Merica bubuk.
12. Kaldu bubuk.
13. Bahan saus :.
14. 1/2 butir telur rebus.
15. 1/4 bawang bombai.
16. 2 sdm mayonais.
17. 1/2 sdm skm.

Langkah Memasak Fish and Chips Saus Tar-tar

1. Cincang bawang putih, campur dengan 1 buah perasan air lemin, gula, garam, merica dan kaldu bubuk. Balurkan pada fillet dori kemudian biarkan dalam kulkas selama 45 menit.
2. Adonan basah : Campurkan tepung terigu dengan air soda, garam, Baking powder, kaldu bubuk dan merica. Aduk rata sehingga adonan tidak betbutir.
3. Adonan kering: campur tepung maizena dan tepung beras hingga merata..
4. Celupkan ikan pada adonan basah kemudian baru adonan kering. Tepuk-tepuk agar tidak terlalu tebal, kemudian goreng.
5. Bawang bombai dicincang kemudian rendam air hangat 5 menit. Campurkan semua bahan saus, 1 buah perasan jeruk lemon, 1/2 butir telur rebus yang telah dihaluskan, skm dan mayonais. Aduk hingga merata. Cek rasa.
6. Hidangkan selagi hangat ditemani kentang goreng.

Get Latest Recipe : HOME