Bahan Membuat Sapo Tahu Udang
- 5 ekor Udang.
- Tofu yg rasa udang 1 bungkus, boleh rasa apa aja.
- 1 pcs brokoli.
- 1 buah wortel, iris miring tipis.
- 4 buah jagung muda, iris miring tipis.
- 1 genggam kecil jamur.
- 4 bakso, boleh bakso apa saja, kalau saya baksonya dibagi 2.
- Daun bawang (sesuai selera).
- 3 siung bawang putih, cincang.
- 3 iris tipis jahe, cincang.
- 2 sdm saus tiram.
- 2 sdm minyak wijen.
- Gula.
- Garam.
- Lada.
- Tepung maizena, larutkan.
Langkah Memasak Sapo Tahu Udang
- Cuci bersih dan potong-potong sayur, untuk brokoli direndam air garam sekitar 1 menitan.
- Panaskan air, setelah mendidih masukkan bakso, setelah kira-kira matang angkat bakso, lalu rebus sayuran sekitar 1,5-2menit, tiriskan.
- Bersihkan udang, kemudian sisihkan dan bumbui dengan sedikit garam, untuk kulit udangnya direbus nantinya akan rebus menjadi kaldu.
- Cuci bersih kulit udang, kemudian rebus dan tambahkan sedikit garam, tunggu hingga sekitar 10 menit kemudian matikan api.
- Sambil menunggu rebusan kaldu, potong-potong tofu, beri sedikit tepung, kemudian goreng, setelah berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Goreng juga udang yang telah dibumbui dengan garam, angkat setelah berubah warna.
- Panaskan wajan, masukkan minyak wijen, tunggu hingga panas kemudian masukkan bawang putih dan jahe yang telah dicincang, tunggu hingga berwarna kecoklatan.
- Kemudian masukkan jamur yang telah dibersihkan akarnya dan dicuci, masak hingga layu.
- Setelah layu, masukkan saus tiram dan aduk hingga merata.
- Setelah itu, masukkan sayur yang telah direbus, aduk hingga merata.
- Kemudian masukkan daun bawang, boleh di skip kalo tidak suka.
- Masukkan kaldu udang, kaldunya aja ya gaes, singkirkan kulitnya.
- Setelah mendidih, masukkan maizena yang telah dilarutkan.
- Selanjutnya masukkan udang dan tofu yang telah digoreng.
- Aduk sebentar hingga semua tercampur rata, tambahkan garam, gula, dan lada, kemudian koreksi rasa.
- Sapo tahu jamur siap dinikmati 😁.
Get Latest Recipe : HOME