Dendeng Balado Basah

Bahan Membuat Dendeng Balado Basah

1. 250 gr daging iris tipis.
2. 3 siung bawang putih.
3. 1 sdt merica.
4. 1/2 sdt garam.
5. Lengkuas.
6. Jahe.
7. Garam.
8. Gula.
9. Kaldu bubuk.
10. Bumbu lado.
11. 3 bawang putih.
12. 4 bawang merah.
13. 13 cabai keriting merah.
14. 7 cabai rawit.

Langkah Memasak Dendeng Balado Basah

1. Potong daging tipis kira2 ketebalan 1 cm, tips agar mudah saat di potong (bekukan daging, setelah beku diamkan sebentar di suhu ruangan, agar setengah beku baru di potong biar lebih mudah tdk lembek).
2. Haluskan 3 bawang putih, 1 sdt merica & 1/2 sdt garam marinasi daging sekitar 15 menit.
3. Rebus daging dengan lengkuas dan jahe sampai airnya menyusut, lalu tiriskan sampai kering, tumbuk daging dengan cobek atau apa saja.
4. Goreng di minyak panas, dengan api sedang sebentar saja dan angkat (jika mau kering bgt bisa di goreng agak lama ya).
5. Rebus cabai merah, bawang putih, bawang merah, cabai rawit. Rebus sebentar saja lalu ulek / tumbuk kasar saja sisihkan. Tumis bumbu sampai harum masukkan daging goreng masak dan aduk2 sampai rata tambahkan garam, gula, kaldu bubuk cicipi rasa.
6. Jadi deh siap di sajikan, ini enak parah gurih dan gak eneq.

Get Latest Recipe : HOME