Bebek Palekko

Bahan Membuat Bebek Palekko

1. 1/2 ekor bebek/ayam (potong rica2).
2. 1 buah jeruk nipis (marinasi).
3. Secukupnya garam (marinasi).
4. Secukupnya merica (marinasi).
5. Bumbu halus.
6. 7 siung bawang merah.
7. 4 siung bawang putih.
8. 10 biji cabe rawit merah (opsional).
9. 2 biji cabe merah besar.
10. Ruas kecil kunyit bakar.
11. Ruas kecil jahe.
12. Secukupnya ketumbar biji.
13. Bahan tambahan.
14. 1 buah Asam kandis kering.
15. Ruas kecil Lengkuas.
16. 3 batang serai geprek bagian putihnya.
17. 4 lembar daun jeruk.
18. Secukupnya garam, penyedap dan gula.
19. Secukupnya merica.
20. Secukupnya minyak untuk menumis.

Langkah Memasak Bebek Palekko

1. Bersihkan bebek/ayam. Potong kecil kecil. Marinasi dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan 30 menit.
2. Blender semua bumbu halus. Tumis dengan minyak sampai tanak..
3. Masukan bahan tambahan: asam kandis, daun jeruk, serai geprek, lengkuas. Kemudian masukan bebek/ayam satu persatu, aduk aduk sampai bumbu merata. Gunakan api kecil..
4. Masukan garam, penyedap dan sedikit gula.. Aduk rata koreksi rata..
5. Yuk ambil nasi hangat ❤.

Get Latest Recipe : HOME