479. Kue Wajik Madumongso #PekanInspirasi

Bahan Membuat 479. Kue Wajik Madumongso #PekanInspirasi

1. 500 gr tape ketan hitam tanpa airnya.
2. 500 beras ketan hitam, bersihkan, rendam 6-8 jam, tiriskan.
3. 250-300 ml air mendidih untuk aron ketan.
4. 600-750 ml santan kental.
5. 400 gr gula merah (kalau kurang manis bisa ditambah).
6. 100 gr gula pasir.
7. 1 sdt garam halus.
8. 4 lbr daun pandan, simpulkan.

Langkah Memasak 479. Kue Wajik Madumongso #PekanInspirasi

1. Siapkan dan timbang bahan sesuai resep..
2. Masak ketan. Kukus ketan selama 30 menit (ketan sedikit menggumpal), angkat, pindah dalam panci..
3. Panas-panas tuang air mendidih kedalam ketan (tidak diatas api ya), aduk rata. Tutup panci dan biarkan selama 15 menit..
4. Kukus ketan selama 30 menit hingga matang, angkat..
5. Membuat Wajik Madumongso. Masukkan semua bahan kecuali ketan dan tape kedalam wajan atau panci besar. Masak dengan api sedang hingga membentuk cairan yang kental dan menyerupai sirop/gulali. Kecilkan apinya..
6. Masukkan ketan kukus, aduk hingga rata dan menyatu..
7. Masukkan tape ketan, aduk-aduk terus hingga air sedikit mengering dan ketan tidak lengket lagi di wajan/panci. Biasanya proses ini membutuhkan waktu minimal 1 jam untuk menghasilkan wajik madumongso dengan tekstur dan rasa yang maksimal. Matikan apinya..
8. Taruh wajik madumongso dalam nampan/tempat lapang yang sudah dialas dengan daun pisang atau plastik, ratakan. Biarkan dingin..
9. Potong-potong sesuai selera lalu bungkus dengan plastik/kertas minyak..
10. Ini hasilnya, Kue Wajik Madumongso siap disajikan😋😋.
11. Selamat mencoba!👍👍.
12. Happy baking😄😄.
13. .
14. .
15. .
16. .
17. .
18. .
19. .

Get Latest Recipe : HOME