Pindang Patin Khas Palembang

Bahan Membuat Pindang Patin Khas Palembang

1. 1 ekor ikan patin (potong 4 atau 5 bagian).
2. 3 lembar daun salam.
3. 2 batang serai.
4. 5 buah cabai rawit.
5. secukupnya air asam jawa (larutkan dengan sedikit air panas).
6. 1/2 sdt terasi.
7. 1 sdm kecap manis.
8. 1 buah tomat (iris).
9. 1 buah nanas (iris sesuai selera).
10. secukupnya gula.
11. secukupnya garam.
12. Bumbu Halus.
13. 10 butir bawang merah.
14. 5 buah cabai merah.
15. 5 buah cabai rawit.
16. 2 buah tomat kecil.
17. 1 ruas kunyit.

Langkah Memasak Pindang Patin Khas Palembang

1. Rebus ikan patin hingga mendidih. Sambil menunggu mendidih, bisa menyiapkan blenderan bumbu halus..
2. Masukkan bumbu halus, daun salam, serai, cabai rawit ke dalam rebusan ikan patin. Tunggu hingga bau langu hilang..
3. Masukkan nanas, kecap manis, gula, dan garam. Tambahkan larutan asam jawa sesuai selera asam yang diinginkan..
4. Masak sampai air setengah menyusut dan bumbu sudah meresap. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan potongan tomat..

Get Latest Recipe : HOME