Rujak Cingur (Petis Merah)

Bahan Membuat Rujak Cingur (Petis Merah)

1. Bumbu Rujak.
2. 2 sdm Kacang Tanah Goreng.
3. 3 iris tipis pisang klutuk muda.
4. 3 iris tipis (rajang) bawang putih goreng.
5. 2 sdm petis merah (petis madura).
6. 1/2 sdt gula merah sisir.
7. Sejumput garam.
8. Cabe rawit (sesuai selera).
9. secukupnya Air.
10. Pelengkap.
11. 4 potong Lontong (sesuai selera).
12. 3 iris Tahu Goreng (sesuai selera).
13. 3 iris Tempe Goreng (sesuai selera).
14. 3 iris Cingur Goreng (sesuai selera) saya bumbuin bawang putih & garam.
15. 3 iris Mentimun (sesuai selera).
16. Buah-buahan sesua selera (mangga muda, bengkoa nanas.
17. Sayuran kukus sesuai selera (touge, kangkung).

Langkah Memasak Rujak Cingur (Petis Merah)

1. Uleg kacang tanah goreng, bawang putih goreng, pisang klutuk muda, cabe rawit dan gula merah hingga halus..
2. Tambahkan petis merah dan garam, uleg hingga tercampur, kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit hingga kekentalan dirasa pas. Jangan terlalu banyak air karena nanti akan terlalu encer jika buah-buahan sudah dicampur..
3. Koreksi rasa, jika sudah pas, campurkan semua bahan pelengkap..
4. Rujak cingur siap dihidangkan..
5. Catatatan: petis merah boleh ditambahkan agak banyak jika suka. Lalu sayuran saya lebih pilih dikukus daripada direbus agar kandungan air tidak terlalu banyak..

Get Latest Recipe : HOME