Pepes Ikan Patin Bumbu Kuning

Bahan Membuat Pepes Ikan Patin Bumbu Kuning

1. 4 potong ikan patin (me : bagian badan ikan, bersihkan).
2. 1 jempol asam jawa.
3. Bumbu halus.
4. 6 siung bawang merah.
5. 4 siung bawang putih.
6. 4 buah kemiri.
7. 3 cm kunyit.
8. 1 cm Kencur.
9. 2 cm jahe.
10. 1/2 bungkus terasi.
11. secukupnya Garam.
12. Bahan pelengkap.
13. 1 buah cabe merah (iris).
14. 1 buah cabe hijau (iris).
15. 1 buah tomat merah besar (iris).
16. 2 batang sereh.
17. secukupnya Kemangi.
18. 2 lembar daun jeruk.
19. 2 lembar daun salam.

Langkah Memasak Pepes Ikan Patin Bumbu Kuning

1. Lumuri ikan patin dg asam jawa diamkan sebentar.
2. Ulek bumbu halus hingga halus kemudian geprek sereh.
3. Masukkan ikan patin dan lumuri dg bumbu halus yg sudah diulek tadi.
4. Siapkan daun pisang yg sudah dipanaskan diatas kompor, tata daun pisang yg besar dibagian bawang yg kecil dibagian atas. Letakkan daun salam dan daun jeruk diatasnya.
5. Kemudian masukkan ikan patin 2potong dan beri bahan pelengkap (tomat, cabe merah, cabe hijau, sereh dan daun kemangi).
6. Gulung dan sematkan tusuk gigi dikedua sisi ujung daun pisang.
7. Panaskan kukusan dan kukus selama 10-15menit.
8. Setelah dikukus siap untuk dibakar (saya cukup diatas teflon). Bakar hingga kering.
9. Jika sudah matang angkat dan sajikan.

Get Latest Recipe : HOME