Ikan Patin bumbu kuning kemangi

Bahan Membuat Ikan Patin bumbu kuning kemangi

1. Ikan patin ukuran sedang (6 bag,tanpa kepala).
2. 1 ikat kecil daun kemangi (*ambil daunnya saja).
3. 1 buah tomat besar (potong2).
4. Bumbu halus :.
5. 5 Bawang merah.
6. 5 bawang putih.
7. 1 sdt ketumbar.
8. 1 butir kemiri.
9. 1 ruas (kurleb 2cm) kunyit.
10. Bumbu tambahan :.
11. 1 ruas (+/- 2cm) jahe geprek.
12. 1 batang serai geprek.
13. 1 lembar daun salam.
14. 4 lembar daun jeruk.
15. 1 ruas lengkuas geprek.
16. 500 ml santan kental.
17. 200 cc air.
18. 3 sdt garam.
19. 1 sdm gula pasir.
20. 2 sdm gula merah sisir.
21. 1 sdt penyedap rasa.

Langkah Memasak Ikan Patin bumbu kuning kemangi

1. Goreng ikan setengah mateng/ sampai matang sesuai selera* menghilangkan bau khas masir pada ikan patin.
2. Haluskan bumbu tumisan.
3. Tumis bumbu halus tambahkan tomat potong,jahe,daun salam,lengkuas,serai,dan daun jeruk hingga matang dan bau harum serta layu.
4. Masukkan ikan patin yg sudah digoreng, tambahkan sedikit air, garam gula,Gula merah dan penyedap rasa kemudiann masukkan daun kemangi masak hingga mendidih dan daun kemangi layu.
5. Kemudian kecilkan api dan masukkan santan sambil terus diaduk sampai mendidih.... dan masakan matang..

Get Latest Recipe : HOME